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LE COUP D'FOURCHETTE
13 bis avenue Charles Dahon
Tél.: +33(0)4 93 93 50 05
du 1er février au 17
mars

(Fermé le mercredi)

Chef Angèl Aparicio
Voilà bien un restaurant qui tient bien ses promesses depuis plus d’une vingtaine d’années, avec une cuisine irréprochable sur le rapport qualité-prix. Une table comme on voudrait qu’il y en ait dans toutes les villes. La reconnaissance du Michelin et la fidélité d’une clientèle toujours plus nombreuse en font une valeur sûre. On y va les yeux fermés, parce que l’on sait par avance que les produits sélectionnés par Angel Aparicio sont toujours de saison, en provenance direct du Marché Forville, les assaisonnements particulièrement goûteux, le tout servi généreusement et avec le sourire de son épouse Bornia et de sa sœur Isabelle.

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MENU KERMESSE

« Uniquement sur réservation »
 

 

-Saumon Label Rouge en Gravelax, Carpaccio Courgettes, Crème Raifort

-La Pélamide (Thon)
en Tartare, Avocat & Agrumes

-La Gambas à la Plancha, Chips de Riz, Sauce Soja & Coriandre

-Le Homard Bleu, Court-Bouillon, Fondue de Poireaux & Velouté

-Le Cabillaud, Aïoli d’Ail Noir & Légumes

-Le Rouget de Roche Rôti au Four & Bouillabaisse

-Merlu de Ligne, Brandade, Tomates Farcies & Jus de Viande Réduit

-Le Citron de Menton, Entrem
et dans tous ses Éclats
 

65€
1 Bouteille de vin et d'eau pour 2, 1 café par pers.

 

27ème  KERMESSE AUX POISSONS

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