top of page

BISTROT DE LERINS

 

Avenue de Lérins

06590 Théoule sur Mer

Tél. +33(0)4 93 49 50 59

Du 1er février au 15 mars

(Fermé le Mercredi)

​

Chef Olivier Dugourd.
C'est  en parfait autodidacte que le Chef Olivier Dugourd officie pour ses début au sein d'un restaurant familial.
Il se perfectionne ensuite, auprès de grands chefs dans des établissements de renom, comme le Juana à Antibes, le Mas Candille à Mougins ainsi que la Bastide Saint Antoine à Grasse...
Il part travailler à l'Ile Maurice où il prend la direction de l'Instant Gourmand pour enfin diriger la cuisine du Bistrot de Lérins.

​

​

​

​

​

 

​MENU KERMESSE

​"Uniquement sur réservation"

​

-Velouté de Moules au Safran

-Cannelloni de Homard, Mascarpone & Tomates Séchées

-Céviché de Daurade Royale au Pistou,
P
ickles & Crumble de Parmesan

-Mousseline de Flétan,
Coulis de Poivrons & Fruits Rouges

-Tataki de Saumon,
Ecrasé de Pommes de Terre au Wasabi

-Bourride de Lotte,
Petits Légumes de Saison

-Mousse de Brie et Saveur de Wakamé

-Le Cachalot Cacao
62€
1 Bouteille de vin et d'eau pour 2, 1 café par pers.

 

27ème  KERMESSE AUX POISSONS

affiche a3-2024(3).jpg
bottom of page