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6 Bd, de l'Esquillon

06590 Théoule sur Mer

Tél. : +33 (0)4 92 28 60 30

www.tiara-hotels.com

reservations.yaktsa@tiara-hotels.com

 

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Luxueusement rénové, le Miramar Beach Hôtel offre son restaurant panoramique au-dessus des flots, comme un repaire reposant. Le nouveau chef exécutif, Alain Montigny, Meilleur Ouvrier de France 2004, a été auréolé d’1 étoile Michelin l’année dernière au restaurant de l’Oasis de Mandelieu, et risque de se faire un nom qui retient l’attention dans le monde culinaire méditerranéen. Il exécute une cuisine raffinée, soignée et séduisante pour une clientèle exigeante. Une cuisine, provençale à souhait, qui sublime l’esprit « riviera ».

 

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Alain Montigny

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Menu "Automne à Théoule"

 

Amuse-bouche
Le Potimarron
Velouté, Copeaux de Châtaigne, Lèche de Cecina
Le Cèpe : Crémeux d’oeuf Bio, Cèpes Sautés Bordelaise
Rouget Barbet : Filet Juste Rôti, Raviole de Girolle
& Pied de Veau aux Herbes
Sélection de Saison de Fromage Hervé Mons
(Meilleur Ouvrier de France Fromager)
Pré-Dessert
Poire : Pochée, Coeur Caramel, Crémeux Chocolat
& Sorbet Poire Réglisse
105€

(1/2 Eau  , 1/2 btl de Vin et café)

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L'Or Bleu - Tiara Yaktsa Hôtel ***** 

du 22 Septembre à fin d'octobre

 

Sur réservation