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15 bis avenue Charles Dahon

06590 Théoule sur Mer

Tél. : +33 (0)4 93 93 50 05

lecoupdefourchette06@gmail.com
https://www.facebook.com/Le-coup-dFourchette-797703866936697/

 

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Récemment distingué d’une fourchette au Guide Michelin, en voilà une table comme on voudrait qu’il y en ait dans toutes les villes. On est heureux d’être là, et les grands chefs ont été les premiers à le reconnaître. « Une très, très bonne adresse, … du fond du cœur, bravo ! » a écrit Marc Veyrat, dans le Livre d’Or. C’est une table intimiste, fréquentée par les connaisseurs, la cantine de Christian Sinicropi (chef bi-étoilé du Martinez) et de Mario d’Orio (ex chef de l’Hôtel 3,14), entre autres, tant la cuisine provençale d’Angel Aparicio est soignée et appétissante, et l’accueil tout sourire de Borni, sa femme des plus agréables en salle

 

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Sur réservation

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Angel Aparicio

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Menu "Automne à Théoule"

Amuse Bouche
- Terrine de Foie Gras Marbré aux Cèpes
- Jardin de Champignons Poêlés,

Œuf Poché & Bouillon Champêtre
- Pavé de Merlu Rôti sur la Peau,

Sanguin & Velouté au Champagne
- Joue de Bœuf Black Angus Braisée au Vin Rouge,

Polenta Crémeuse aux Girolles.
- Brie de Nangis à la Truffe
- Balade de la Madeleine de Proust en Forêt
55€

(1/2 Eau  , 1/2 btl de Vin et café)

Le Coup d'Fourchette

du 22 Septembre au 31 Octobre