Récemment distingué d’une Assiette au Guide Michelin, en voilà une table comme on voudrait qu’il y en ait dans toutes les villes. On est heureux d’être là, et les grands chefs ont été les premiers à le reconnaître. « Une très, très bonne adresse, … du fond du cœur, bravo ! » a écrit Marc Veyrat, dans le Livre d’Or. C’est une table intimiste, fréquentée par les connaisseurs, la cantine de Christian Sinicropi (chef bi-étoilé du Martinez) et de Mario d’Orio (ex chef de l’Hôtel 3,14), entre autres, tant la cuisine provençale d’Angel Aparicio est soignée et appétissante, et l’accueil tout sourire de Borni, sa femme des plus agréables en salle