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67 Avenue de Lérins
06590 Théoule-sur-Mer
Tél. +33(0)4 93 49 96 59
LE MARCO POLO
Du 1er Février au 8 Mars
Après avoir œuvré dans différents établissements comme, Chef de Partie à l'Eden Roc, Second de cuisine au restaurant Bijou Plage et Chef de cuisine Restaurant le Repère. Nicolas Deschamps est aujourd'hui chef au Marco Polo Beach de Théoule, lieu culte de la commune de Théoule-sur-Mer.
Chef Nicolas DESCHAMPS
Menu GRANDE Kermesse - 70€
- Huître Tiède aux Saveurs Nippones
- Tarte Fine de Saint-Jacques & Topinambours,
Éclats de Noisettes, Citron Vert
- Raviole Ouverte, Tartare de Gambas, Jus de Crustacés
- Anguille Fumée, Maki de Poireaux, Crémeux d’Avocat à l’Oseille
- Bourride de Lotte aux Coquillages du Marco
- Lieu Croustillant, Risotto aux Citrons Confits de Menton,
Œufs de Maquereaux Fumés
- Palet de Chèvre aux Algues Croustillantes
- Cheesecake aux Clémentines de Saison
½ Bouteille de vin «Château Les Crostes»,
½ Bouteille d’eau Val ou Thonon & 1 café par personne
Fermé tous les soirs et le mercredi toute la journée (uniquement sur réservation)
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