Chef, Joëlle Boucheron
Après avoir obtenu ses diplômes à l’école hôtelière de Grenoble, Joelle Boucheron débute sa carrière comme commis de cuisine dans divers établissements parisien. Elle sera ensuite Second de Cuisine chez le Chef Rossi à Porto (corse). De retour sur Paris elle occupera le poste de chef de Cuisine au Madrid ainsi qu’au Grain de Café , puis s’établira sur la Côte d’Azur. Après un stage auprès de Jacques Chibois, elle sera Chef de Cuisine durant 22 ans à la Côte à l’os à Antibes, puis rejoindra l’équipe du Bistrot de Lérins.