Chef, Nicolas DESCHAMPS

Après avoir œuvré dans différents établissements comme, Chef de Partie à l'Eden Roc, Second de cuisine au restaurant Bijou Plage et Chef de cuisine Restaurant le Repère. Nicolas Deschamps est aujourd'hui chef au Marco Polo Beach de Théoule, lieu culte de la commune de Théoule-sur-Mer.

Restaurant Le Marco Polo
67, avenue de Lérins
Tél. + 33 (0)4 93 49 96 59

Bouillon Japonais, Brochette de Champignons & Halloumi

Thonine de la Pêche Théoulienne à l’Huile d’Olive,
Sabayon de Cèpes, Poêlée de Champignons

Joue de Bœuf Braisée, Jus de Morilles, Flambage à l’Armagnac

Cottage Cheese, Girolles en Pickles à la Cive
Poire Pochée en Trompe l’œil Façon Cèpe,

Macaron Noisette, Crumble Chocolat Noir,
Crème Anglaise aux Cèpes

65€

(½ bouteille de vin Château Les Crostes,

1/2 Bouteille d'eau minérale, un café inclus)